BOAS VINDAS!!!

Olá! Desejo a todos boas vindas, sintam-se a vontade para ler, comentar, sugerir e discutir os

assuntos aqui abordados.

MISSÃO

A missão do blog é proporcionar aos estudantes a inclusão dos Recursos Educacionais Digitais como ferramenta de aprendizagem da Bioquímica envolvida na produção e no metabolismo de alimentos.   

 

OBJETIVOS

Este blog tem como objetivo publicar e discutir assuntos relacionados a bioquímica dos alimentos, seja ela nas reações que ocorrem durante o processamento, conservação ou até mesmo no metabolismo do alimento. 

É grande a aplicação da bioquímica, seja na produção de derivados de leite, bebidas, derivados de carne, panificação...e saber como controlar estas reações e identificar o produto das mesmas é fundamental para profissionais da área.

O blog é mais uma ferramenta para expor curiosidades e artigos importantes relacionados a bioquímica, gerar motivos para reflexão  e discussão dos temas propostos e estudados em sala de aula.

Estudantes das áreas de alimentos e bioquímica, bem como pessoas interessadas em questões como alimentação saudável e transformações nos alimentos se sentirão envolvidas pelas opções de leitura do blog.